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餐饮连锁店的选址定位策略是什么
信息来源:   发布时间:2016-6-13   浏览:

餐饮连锁店的成功与否,关键在于店面的商圈定位和选址策略上。其实,中式快餐店和西式快餐店在商圈选址的消费定位上就存在很大差异。

1、中式快餐消费人群的职业化、年龄层次和消费习惯都比较模糊。

2、而西式快餐的主要消费人群基本为年轻的职业白领和学生族。消费者年龄层次基本在15-25岁之间。

因此,西式快餐对商圈的选择要求有明显的区别。如商业街区、重要交通集散地和大学校园旁边。

而中式餐饮店的商圈选择主要以:繁华商业区、交通集散点、商务办公楼集中区、学校、医院、高级住宅生活区等。

快速外卖食品销售网点选址策略一般以:交通集散点、如地铁、码头、公交转乘点、商务楼、学校附近、人口流动密集的商业街区、旅游景区等。

品牌的广告宣传效果好,便于送外卖或就近堂吃的能见效果是最佳店址。

选址成功要遵循的十个要素:

1、便利的交通集散地(在比较集中的车站附近、或者步行在几分钟内可以到达,选择马路客流较大的一边为宜)。

2、靠近人群积聚的场所(城市交通集散重要枢纽、影剧院、娱乐场所、公园、大型工厂等)。

3、选择人流量最密集的地点(机场、车站、码头、休闲购物中心、医院、大学城、大型企业、规模型商务办公楼等)。

4、选择马路两边中的阳面(如果是街区路边选址,还要注意马路行人上行线与下行线流动的习惯,一般以流动较多的一面为阳面)。

5、在大卖场里寻找最佳位置(选址前对商圈进行考察,卖场日均客流量在万人以上均可考虑)。

6、选择有广告展示空间的位置(有些商圈客流不是很理想,或是繁华地段的租金偏高,在客单价无法提高情况下,盈利能力较弱,但有较好的广告宣传作用)。

7、选择城市商业中心街区(如步行街、城市商业中心、街道十字路口)。

8、选择新兴潜力型消费片区(选址切忌避开门前障碍物)。

9、不懂选址可以“傍名牌”(最傻瓜的选址就是跟着名牌走,譬如与麦当劳或肯德基等做邻居,因为他们的选址有一定的科学标准)。

10、最佳的选址方向应该是处于能见度最好的十字路口旁边(无论是选择坐东朝西、还是选择坐北朝南,更重要的是要去观察人流、车流(车辆停靠条件是否具备)的习惯和密集度)。

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